Cozinha · Quarto dos miúdos

Pizza de quinoa e um dia ao contrário

Do tempo em que eram pequenos guardo a memória de fazermos “dias ao contrário”. Eram dias de excepções, em que nos divertíamos muito. Na verdade, eram “refeições ao contrário”, em que começávamos pela sobremesa, depois o prato principal e terminávamos com a sopa (se ainda “houvesse barriga”). A sobremesa era sempre uma gulodice e o prato principal algo que gostassem muito (mesmo que não tivesse nada de saudável).

Recuperando essa memória, desafiei-os a repetir a experiência. Alinharam. Um gelado no Davvero do Centro Cultural de Belém   para começar, seguido de pizzas ao gosto de cada um. E porque os miúdos apreendem rapidamente o que lhe vamos propondo (mesmo que aparentemente pareçam resistir), quando estávamos a planear este nosso momento ao contrário, ouvi: “Mãe, para ti faz uma daquelas tuas pizzas freak”. Mortinha que estava por testar uma nova receita, aproveitei o desafio – pizza de quinoa (adaptada da original e em que usei apenas três ingredientes para a base – quinoa, água e sal). Uma delícia! Base crocante porque levei a cozinhar sem o recheio.

Agora é verão e apetecem muitos dias ao contrário!

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