Cozinha

Para adoçar a semana, uma sobremesa com sabor a coco e limão

arroz-doce

Digo muitas vezes que para criar e experimentar uma receita é preciso estar disponível para viajar num mundo de novas combinações. Há muito tempo que tinha esta ideia na cabeça. Saiu bem à primeira, por isso resolvi partilhar.

Ingredientes:

  • 50 gr de arroz (usei thai semi-integral)
  • 1 pau de canela
  • casca de meio limão
  • 2 colheres de sopa de côco ralado
  • 1 colher e meia de mel
  • 250 ml de bebida de coco e arroz
  • 1 gema

Modo de preparação:

Cozer o  arroz em água abundante. Juntar o arroz cozido, a bebida de coco e arroz, a casca de limão, o pau de canela e deixar ferver. Adicionar o coco ralado. Mexer. E, por fim, juntar o mel e depois a gema. Ficou maravilhoso. Estas doses deram para 6 shots (como os da imagem) – decorados com canela e framboesa. Quem estava à espera de encontrar o arroz doce tradicional, disse-me que sabia demasiado a coco e pouco a arroz. Os que procuraram saborear uma sobremesa diferente, gostaram!

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